Innføringskurs i ysting 

Dato: 20 – 23 februar 

Sted: Tana videregående skole 

Pris: kr. 4000,- inkl. lunsj 

Antall deltaker: min. 8 maks. 15  

Påmeldingsfrist: 01.02.23 

Arrangør: Tana videregående skole i samarbeid med kompetansenettverket for lokalmat i nord 

Påmelding til: marianne.johannessen@tffk.no eller 91806679.  Påmeldingen er bindende, og faktura sendes. Gebyr blir sendt ut hvis vi ikke har avmelding innen 2 dager før kurset.  

Praktisk informasjon:  

Ved påmelding: Oppgi organisasjonsnummer, kommunen, navn på bedrift og deltaker og fakturaadresse. Påmelding er bindene og faktura sendes. Påmeldingen er bindende og faktura sendes.  Avmelding etter 01.02.22 belastes med 50 % av kursavgiften. 

Overnatting kommer i tillegg, og du må finne dette og bestille selv. Skolen kan være behjelpelig å finne overnatting. 

Dette innføringskurset er lagt opp etter samme program som de årlige innføringskursene i ysting hos Sogn Jord og Hagebruksskule.  

Tema som blir omhandla i kurset: 

• Mjølka som råvare og syrning av mjølk  
• Koagulering av mjølk og ysting  
• Andre mjølkeprodukt, dravle  
• Salting og modning av osten  
• Ostesmaking  

Lærer er Pascale Baudonnel fra Sogn Jord og Hagebruksskule som har solid kompetanse og lang erfaring med ysting og undervising.